Кухня

Как из дешевой пшенки сделать изысканное блюдо

6 July
43846
59

Пшено промываем, и, промытое, отправляем на сухую сковороду — обжариваться. Пшено во время обжарки должно стать сухим и почти полупрозрачным (ну, не совсем, но когда начнете жарить поймете, о чем я).

Когда закончите обжаривать, влейте в сковороду воду, посолите. Накройте крышкой, готовьте пятнадцать минут, не перешивая (иначе получите размазню, а она нам не нужна). Через пятнадцать минут выключайте нагрев и оставьте еще минут на пятнадцать упревать.

Потом выложите все в квадратную или прямоугольную форму для запекания, смазанную маслом и дайте там каше «устояться». Она должна стать плотной, такой, чтобы ее можно было нарезать на брусочки.

По идее, тут можно и закончить фантазии, но нет — брусочки смазываем оливковым маслом, и отправляем в духовку запекаться минут на 10-15 при 200 градусах. В результате получаем нечто вроде румяных запеченых ломтиков, которые можно есть с любым соусом, подавать как гарнир или использовать как основу для бутербродов. Это очень вкусно!

Читайте также
Рекомендуем
Кухня

Как из дешевой пшенки сделать изысканное блюдо

6 July 
68493
65

Пшено промываем, и, промытое, отправляем на сухую сковороду — обжариваться. Пшено во время обжарки должно стать сухим и почти полупрозрачным (ну, не совсем, но когда начнете жарить поймете, о чем я).

Когда закончите обжаривать, влейте в сковороду воду, посолите. Накройте крышкой, готовьте пятнадцать минут, не перешивая (иначе получите размазню, а она нам не нужна). Через пятнадцать минут выключайте нагрев и оставьте еще минут на пятнадцать упревать.

Потом выложите все в квадратную или прямоугольную форму для запекания, смазанную маслом и дайте там каше «устояться». Она должна стать плотной, такой, чтобы ее можно было нарезать на брусочки.

По идее, тут можно и закончить фантазии, но нет — брусочки смазываем оливковым маслом, и отправляем в духовку запекаться минут на 10-15 при 200 градусах. В результате получаем нечто вроде румяных запеченых ломтиков, которые можно есть с любым соусом, подавать как гарнир или использовать как основу для бутербродов. Это очень вкусно!

Читайте также
Рекомендуем