Кухня

Тушеная капуста "Воздушная": мой секрет, который сделает любую капусту

28 November
60429
89

Пошаговый рецепт приготовления капусты :

Займусь подготовкой овощей.

Лук мелко нарезаю.

Морковь натру на крупной терке.

Довольно мелко шинкую капусту.

На разогретую с маслом сковородку одновременно выкладываю лук, морковь и капусту. Сразу же солю и добавляю специи. Я считаю, что такие специи, как зира (тмин) и куркума придают невероятный вкус капусте. Их и возьму.

Добавляю еще 50 миллилитров воды, перемешиваю, накрываю крышку и тушу до готовности.

А вот и мой секретик, кажется, что элементарно, но Вы попробуйте! Вкус совершенно иной приобретает капуста.

Беру яйцо и отделяю белок от желтка.

К белку добавляю щепотку соли и взбиваю миксером до стойкой пены. Мой миксер справляется за 1 минуту.

Теперь добавляю желток и еще немного перемешаю миксером. Это и есть главная фишка!

Капуста тушилась 15 минут — этого достаточно.

Добавляю взбитое яйцо, постоянно мешаю и готовлю минуту, пока не схватится яйцо.

Всё! Капуста готова, подаю к столу. Приятного аппетита, мои дорогие читатели :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 гр. капусты в нашинкованном виде

100 гр. лука.

150 гр. моркови.

1 яйцо куриное.

50 мл. воды.

¼ ч.л. куркумы.

½ ч.л. зиры.

Соль и перец — по своему вкусу и желанию.

Растительное масло — 2 ст.л.


Читайте также
Рекомендуем
Рекомендуем
Кухня

Тушеная капуста "Воздушная": мой секрет, который сделает любую капусту

28 November 
44840
66

Пошаговый рецепт приготовления капусты :

Займусь подготовкой овощей.

Лук мелко нарезаю.

Морковь натру на крупной терке.

Довольно мелко шинкую капусту.

На разогретую с маслом сковородку одновременно выкладываю лук, морковь и капусту. Сразу же солю и добавляю специи. Я считаю, что такие специи, как зира (тмин) и куркума придают невероятный вкус капусте. Их и возьму.

Добавляю еще 50 миллилитров воды, перемешиваю, накрываю крышку и тушу до готовности.

А вот и мой секретик, кажется, что элементарно, но Вы попробуйте! Вкус совершенно иной приобретает капуста.

Беру яйцо и отделяю белок от желтка.

К белку добавляю щепотку соли и взбиваю миксером до стойкой пены. Мой миксер справляется за 1 минуту.

Теперь добавляю желток и еще немного перемешаю миксером. Это и есть главная фишка!

Капуста тушилась 15 минут — этого достаточно.

Добавляю взбитое яйцо, постоянно мешаю и готовлю минуту, пока не схватится яйцо.

Всё! Капуста готова, подаю к столу. Приятного аппетита, мои дорогие читатели :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 гр. капусты в нашинкованном виде

100 гр. лука.

150 гр. моркови.

1 яйцо куриное.

50 мл. воды.

¼ ч.л. куркумы.

½ ч.л. зиры.

Соль и перец — по своему вкусу и желанию.

Растительное масло — 2 ст.л.


Читайте также
Рекомендуем